地沟油流向餐桌www.2015.com 吃地沟油会致癌吗

2019-10-23 00:17栏目:仪器仪表
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www.2015.com,地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,如回收的食用油、猪内脏加工提炼后产出的油、反复使用的炸油等,其最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。地沟油中的大量细菌、真菌等微生物,容易引起消化不良、腹泻、腹痛等症状,黄曲霉素、苯并芘这两种致癌物质,会导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。地沟油自2010年作为严重的社会问题走进了人们的视野,就一直是全社会关注的焦点。

地沟油是否有可能导致癌症?范志红教授称,中国农业大学食品学院范志红教授:地沟油尚无界定,无法检测。“谁做过地沟油的实验?谁敢做?”范志红教授说道,“现在网上很多关于地沟油危害的说法都是胡说的。”

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范志红教授说,现在能够确定的就是经过长时间加热的油是有害的,这种劣质油对人体的胃、肠、肝、心血管都会有损害。但是由于国家还没有对地沟油的界定,所以这种油是不是网上说的“地沟油”就不知道了。

地沟油怎样鉴别?范志红教授称,现在国家没有方法可以鉴别地沟油。没有一个判断方法可以说,这样的就叫地沟油,那样的就不叫,所以现在对地沟油判断不出来。

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